Viennetta senza gelatiera

ingredienti:

Per il "gelato"

- 250 ml di panna fresca freddissima da frigo

- 150 ml di latte condensato

Per decorare:

- 4-5 biscotti fatti in casa o comprati + una noce di burro

- 90/100 gr di cioccolato fondente + 2 gr di olio di semi per renderlo più croccante(omettibile)

Procedimento :

- Iniziamo a sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

- Mentre si scioglie prendiamo il nostro stampo e disegniamo la sua forma su un foglio di carta forno. Io ho fatto 4 strisce.

- Prendiamo il cioccolato e sulla base delle nostre strisce disegnate stendiamolo sottilmente. Sottile si, ma non troppo o si romperà! Mettiamole in freezer mezz’ora.

- Prepariamo l’inserto Crunch: In un mixer tritiamo finemente i nostri biscotti, ne basteranno 5, con una noce di burro. Dovrete ottenere la consistenza di una base Cheesecake e mettiamolo da parte.

- Prendiamo ora la nostra panna freddissima e mettiamola a montare in planetaria finito a consistenza “semi-montata” dovrà essere soda, ma muoversi ancora.

- Inseriamo il latte condensato. La consistenza della panna dovrà essere ancora semi-montata.

- Prendiamo il nostro stampo e adagiamo il “gelato” alla base. Mettiamo una striscia di cioccolato presa dal freezer, attenzione prendete una alla volta, si scioglieranno molto velocemente.

- Al centro quindi mettete l’inserto biscottato(tutto) il gelato e la striscia di cioccolato e così via fino a terminare con l’ultimo strato al cioccolato

- cinque ore in freezer et Voila ! Pronta da servire !!!