Tacos con farina di ceci

L'idea e ispirazione nasce da caterina Caramelli, il procedimento si è un po' modificato in fase di preparazione

Ingredienti per 3 tacos grandi

- 40gr di farina di ceci

- 50 gr di farina di patata dolce

- 60 gr di farina 00(se non avete la farina di patata dolce usate 110 gr di farina 00)

- 75ml di acqua

- Sale q.b

- Spezie a piacere (es: paprika)

Uniamo gli ingredienti secchi insieme e piano piano l'acqua.

Formiamo un panetto e Stendiamolo con un mattarello Ora doppiamo copparlo con un coppa pasta per conferirne la forma rotonda.

Ristendiamoli con il matterello in modo da renderli ben sottili. Scaldiamo una padella antiaderente e cuociamoli da entrambi i lati.

Pieghiamoli e lasciamoli raffreddare su una griglia così da farli asciugare e prendere la forma, se ciò non dovesse succedere possiamo preriscaldare il forno a 180 gr statico e farli seccare per 1-2 minuti controllando la cottura.

Macro (per tacos, senza farcitura)

44kcal

7.8carb

1.9prot

0.4grass