Pancake tower

Una delle mie merende/colazioni preferite

Semplicissima, da preparare anche il giorno prima!

Ingredienti

- 10 gr di farina di mandorla degrassata

- 20 gr di farina di avena

- 10 gr farina di cocco

- lievito qb

- dolcificante a piacere

- 40 gr di yogurt greco

- 80 gr di albume

Procedimento:

Aggiungere gli ingredienti secchi. Piano piano amalgamare albume e yogurt greco. Se il composto dovesse risultare poco cremoso aggiungere altra acqua. Unire il dolcificante e il lievito.

Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente unta con pochissimo olio. Mettiamo delle cucchiaite di impasto e chiudere con coperchio, a fuoco basso. Quando il pancake inizierà a formare delle bollicine possiamo girarlo, spostando la padella dal fuoco per evitare che si bruci.

Guarniamo a piacere, io con miele e fragole!

Macro:

213 kcal

Carbo: 17 gr

Pro 25

Grassi 4 g