Una delle mie merende/colazioni preferite
Semplicissima, da preparare anche il giorno prima!
Ingredienti
- 10 gr di farina di mandorla degrassata
- 20 gr di farina di avena
- 10 gr farina di cocco
- lievito qb
- dolcificante a piacere
- 40 gr di yogurt greco
- 80 gr di albume
Procedimento:
Aggiungere gli ingredienti secchi. Piano piano amalgamare albume e yogurt greco. Se il composto dovesse risultare poco cremoso aggiungere altra acqua. Unire il dolcificante e il lievito.
Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente unta con pochissimo olio. Mettiamo delle cucchiaite di impasto e chiudere con coperchio, a fuoco basso. Quando il pancake inizierà a formare delle bollicine possiamo girarlo, spostando la padella dal fuoco per evitare che si bruci.
Guarniamo a piacere, io con miele e fragole!
Macro:
213 kcal
Carbo: 17 gr
Pro 25
Grassi 4 g
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