l'invisibile alle meleè una ricetta autunnale, ma quella alle pesche, mancava per chiudere l'estate!
Ingredienti:
-70 gr di farina setacciata
- 50 gr di zucchero o eritritolo
- 4 pesche non troppo mature
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 20 ml di olio di semi
- limone
- una bustina di lievito
Procedimento
- in una ciotola montiamo le uova con lo zucchero: otterremo un composto spumoso e chiaro (ci vorrà qualche minuto
- aggiungiamo la farina setacciata alternandola con latte e olio
- uniamo la scorza di limone per profumare
- aggiungiamo le pesche tagliate a fette sottili senza smontare il composto ed il lievito
- versiamo il composto in una teglia da 18 cm. (ATtenzione la teglia è più piccola del normale) foderata con carta forno
- Tip 1: se volete dare un tocco in più spolverizzate la superficie con lo zucchero prima di infornare
- infornare in forno statico preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi
- tip 2: se non aveste messo lo zucchero in superficie prima infornarla, in alternativa, una volta estratta dal forno, ancora calda, potete utilizzare un cucchiaio di confettura di pesche per lucidarla
Com'è? Morbido l'affondo, vero?