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Crostata con crema allo yogurt, fragole e basilico


Questa crostatina la chiamerei: crostatina sciue sciue. Cioè con quello che avevo in casa.

Avevo a cena la mia migliore amica e mi sono adattata con quello che avevo in frigo, tanto la mia best mangia tutto :D



La suocera di mia sorella mi aveva donato panna, burro, yogurt della azienda in cui lavora la "tre valli" che ha sede nelle marche


Ingredienti per la frolla:

  • 100 gr di burro

  • 40 gr di zucchero moscovado o zucchero a velo

  • 150 gr di farina 00

  • 1 tuorlo

  • una presina di sale

In planetaria riduciamo a crema il burro e lo zucchero, aggiungiamo il tuorlo e infine la farina ed il sale. non c'è lievito. Lo stampo che ho usato è molto piccolo per una crostata rettangolare(comprato da kasanova) l'ho cotta in ianco a 160 gr in forno statico per 20 minuti o finchè non risulta dorata.



Per la crema:

  • 125 gr di yogurt, preferibilmente intero

  • 25 gr di zucchero a velo

  • 100 ml di panne

  • una bustina di panna fix

ho montato a neve ferma la panna,

ho aggiunto lo zucchero a velo e lo yogurt ed infine una bustina di panna fix.


Montaggio crostata:

Alla base ho messo confettura di fragole e basilico fatta in casa, sopra la Crema di yogurt.aiutandomi con della sac a poche. Ho decorato con delle fragole, basilico e una foglia d'oro.

 
 
 

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