Questa crostatina la chiamerei: crostatina sciue sciue. Cioè con quello che avevo in casa.
Avevo a cena la mia migliore amica e mi sono adattata con quello che avevo in frigo, tanto la mia best mangia tutto :D
La suocera di mia sorella mi aveva donato panna, burro, yogurt della azienda in cui lavora la "tre valli" che ha sede nelle marche
Ingredienti per la frolla:
100 gr di burro
40 gr di zucchero moscovado o zucchero a velo
150 gr di farina 00
1 tuorlo
una presina di sale
In planetaria riduciamo a crema il burro e lo zucchero, aggiungiamo il tuorlo e infine la farina ed il sale. non c'è lievito. Lo stampo che ho usato è molto piccolo per una crostata rettangolare(comprato da kasanova) l'ho cotta in ianco a 160 gr in forno statico per 20 minuti o finchè non risulta dorata.
Per la crema:
125 gr di yogurt, preferibilmente intero
25 gr di zucchero a velo
100 ml di panne
una bustina di panna fix
ho montato a neve ferma la panna,
ho aggiunto lo zucchero a velo e lo yogurt ed infine una bustina di panna fix.
Montaggio crostata:
Alla base ho messo confettura di fragole e basilico fatta in casa, sopra la Crema di yogurt.aiutandomi con della sac a poche. Ho decorato con delle fragole, basilico e una foglia d'oro.
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