Crostata con crema allo yogurt, fragole e basilico

Questa crostatina la chiamerei: crostatina sciue sciue. Cioè con quello che avevo in casa.

Avevo a cena la mia migliore amica e mi sono adattata con quello che avevo in frigo, tanto la mia best mangia tutto :D

La suocera di mia sorella mi aveva donato panna, burro, yogurt della azienda in cui lavora la "tre valli" che ha sede nelle marche

Ingredienti per la frolla:

• 100 gr di burro

• 40 gr di zucchero moscovado o zucchero a velo

• 150 gr di farina 00

• 1 tuorlo

• una presina di sale

In planetaria riduciamo a crema il burro e lo zucchero, aggiungiamo il tuorlo e infine la farina ed il sale. non c'è lievito. Lo stampo che ho usato è molto piccolo per una crostata rettangolare(comprato da kasanova) l'ho cotta in ianco a 160 gr in forno statico per 20 minuti o finchè non risulta dorata.

Per la crema:

• 125 gr di yogurt, preferibilmente intero

• 25 gr di zucchero a velo

• 100 ml di panne

• una bustina di panna fix

ho montato a neve ferma la panna,

ho aggiunto lo zucchero a velo e lo yogurt ed infine una bustina di panna fix.

Montaggio crostata:

Alla base ho messo confettura di fragole e basilico fatta in casa, sopra la Crema di yogurt.aiutandomi con della sac a poche. Ho decorato con delle fragole, basilico e una foglia d'oro.