Ieri a leggiuno, Località bosco, ho acquistato una cassetta con delle bellissime pere e ho deciso di fare la mia solita crostata chiusa, ma ... mannaggia. I biscotti non c'erano, il burro era scaduto... quindi ho ripiegato su una versione inventata in chiave un po' fit
Ingredienti per la frolla:
270 gr di farina 00 + 30 grammi di multigrain alla vaniglia(o tutta 00)
2 uova
70 ml di olio di semi
100 di eritritolo ( o 70/80 gr di zucchero)
un cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
Settacciate la farina con il multigrain e il lievito, aggiungete l'eritritolo o lo zucchero e date una bella mescolata. Aggiungere due uova, l'olio di semi e impastate. La frolla è subito pronta alla stesura. Intanto accendiamo il forno statico a 180 gradi.
Per il ripieno
50 gr di cioccolato fondente
20 gr di wasa ridotti a farina/frullati bene
3/4 pere piccole mature
Procedimento:
Procediamo nello stendere la base nella tortiera e lasciamo metà dell'impasto da parte. Bucherelliamo la base. Adagiamo sopra coprendo bene i wasa sbriciolati.. Serviranno a non forare la base in cottura. Le pere perderanno liquido. Tagliamo le pere a cubetti ed anche il cioccolato e disponiamolo in maniera disordinata.
Sopra il ripieno adagiamo il disco di frolla avanzato e cuociamo a 180 gradi per 40 minuti
Macros a fetta: (1/8)
Kcal 287
Carbo: 35
Grassi 12,8
Proteine 7,3
Ricetta Fat
Ingredienti:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
120 gr burro ammorbidito
1 uovo intero e 1 tuorlo
1/2 bustina di lievito
Per il ripieno:
4 pere piccole
4-5 biscotti secchi sbriciolati
50g di gocce di cioccolato fondente
burro a fiocchetti
Il procedimento e la cottura sono identiche alla ricetta fat
Macros per fetta:
390 kcal
55 carbo
5,4 pro
17 grassi
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